Ingredientespara cuatro personas. Media col lombarda, una manzana roja, media cebolla, dos clavos, laurel, una botella de vino tinto, un chorre贸n de vinagre, un litro de caldo de ave, 50 gr. de
C贸mohacer sopa de col lombarda. 1. Corta las hortalizas. Parte la col en juliana fina, elimina las ra铆ces del puerro, la parte verde y la primera capa, y c贸rtalo en rodajas finas. Pela la
1cucharadita de az煤car moreno. 2 cucharadas de vino de Jerez seco. 4 cucharadas de aceite. 4 贸 5 dientes de ajo. PREPARACI脫N. Se cuece la lombarda en olla a presi贸n, con muy poquita agua y sal al gusto. Se pone a escurrir. La manzana se pela, se le quita el coraz贸n, se trocea y se introduce un minuto en el microondas (Ha de quedar
Lalombarda es una verdura de sabor suave y ligeramente dulce. Se puede describir como una combinaci贸n de sabores entre la remolacha y la manzana,
ELABORACI脫Nde la lombarda con manzanas. Limpiamos y cortamos la lombarda y la cebolla en juliana fina y las manzanas a daditos. Blanqueamos la lombarda picada en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre. Dejamos por 5 min. Escurrimos muy bien en un colador mientras seguimos con la receta. Rehogamos la cebolla picada con el bac贸n
Y adem谩s, se puede consumir cruda, cocida, asada, seca y molida. Si las vas usar para cocinar, hay que pelarlas con una puntilla o cuchillo afilado haciendo una cruz en la parte m谩s plana y
Asadasa la plancha, 2-3 minutos por cada lado, y espolvoreadas con sal gorda est谩n sublimes. Cocidas son una exquisitez, pero la carne pierde textura si se sobrecocina. Cu茅celas m谩ximo 3
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como se cuece la lombarda
